Chakchouka

Un plat délicieux, pouvant être agrémenté de boulettes de viandes ou de pois-chiches.

Pour quatre personnes.

Préchauffer le four à 200°C, pendant ce temps hacher une échalote et couper deux ou trois tomates en morceaux de 2 centimètres.

Dans une poêle, faire suer l’échalote pendant une minute puis y rajouter les tomates et laisser cuire deux minutes.

Verser de la sauce tomate dans la poêle, assaisonner avec sel, poivre, épices marocaines ou zaatar.

Verser le tout dans un plat allant au four, casser trois ou quatre oeufs et cuire pendant dix à quinze minutes.