Galette des rois

Variante poire-chocolat

À utiliser avec une pâte feuilletée maison pour un résultat plus savoureux.

Déposer la fève, recouvrir avec la seconde pâte en veillant bien à souder les deux pâtes au plus près de la garniture.

Placer au réfrigérateur pendant trente minutes, retourner la galette et badigeonner avec un jaune d’oeuf pour la dorure.

Le four à cent quatre-vingts degrés celcius, réaliser un dessin en surface, percer trois à quatre petits trous dans le dessin afin que la galette ne gonfle pas à la cuisson pour retomber en refroidissant.

Enfourner quarante minutes.