Après avoir cuit des pois chiches, ou plus facilement directement depuis une conserve, récupérer le liquide (aquafaba). Pour cent cinquante mililitres d’aquafaba, cent grammes de chocolat.
Battre l’aquafaba, y ajouter le chocolat fondu et réserver au frigidaire.
- Curry pois chiches mangue - Sucré-salé
- Recettes - Se faire plaisir dans l'assiette